桑葚(桑葚，桑实，桑果，桑枣，乌椹)描述
3079人浏览桑葚(桑葚，桑实，桑果，桑枣，乌椹)
桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种。我国大部分地区均产。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉...
胆固醇(mg)=0.01,烟酸(mg)=0.01,镁 (mg)=0.10,硫胺素(mg)=0.02,核黄素(mg)=0.06,铜(mg)=0.07,锌(mg)=0.26
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。 1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用; 2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽; 3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老; 4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌; 5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症; 6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 7、夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。
桑葚对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）动脉硬化，高脂血症，阳痿早泄 哪些体质的人适宜吃桑葚?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用桑葚?糖尿病 哪些人群不适宜食用桑葚?儿童青少年 哪些体质的人不适宜食用桑葚?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质 食用禁忌 熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。 少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
知名产区:江苏 浙江 湖南 生成过程1.果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致 2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。 3.成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。 怎么辨别桑葚的好坏? 桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。 1、白蜡皮：果实重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一层蜡质，因此得名，果实含糖量14-15%，味甜可口，5月中旬开始成熟。 2、格鲁诱2号：果实重3克左右，长筒形，紫黑色，果汁鲜艳，果味酸甜;5月中旬开始成熟，熟期1个月左右。 3、“大十”：果实重3—3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖量12%以上，5月中旬开始成熟。 4、国森优选2号：果实重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比适度，适合加工。6月初开始成熟。 5、国森优选1号：果实重2.5克以上，长筒形型，紫黑色，果味酸甜可口，含糖量11—13%。5月下旬开始成熟，成熟期25天。 6、红果2号：果实重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口，5月底6月初开始成熟，成熟期30天。 7、白玉王：果实重4—5克，最大果重10克，长筒形，乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。 8、和田2号：果实重1.7克左右，长筒形或近椭圆形，顶部红色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。 9、和田3号：果实为卵圆形，上半部红色，下半部玉白色，果汁多，甜味稍淡。6月初成熟。 10、伊朗黑：果实重2.6克，最大果重4.2克;长卵圆形，紫黑色，稍弯曲，果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。 11、圣树1号：果实重3-4克，最大果重5克;紫黑色，果味酸甜适口。5月底成熟。 12、圣树2号：果实重3-4克，果味酸甜适口。5月底至6月初成熟。 13、圣树3号：果实重2克，紫黑色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月中旬成熟。 14、圣树4号：果实重1-2克，乳白色带红色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月下旬成熟。 15、圣反1号：果实重3-4克，紫色，果味酸甜。 16、圣反2号：果实重3-4克，果味偏酸。 17、龙桑：果实小而密，紫红色，6月初成熟，采摘期一个月。
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