红薏仁是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。红薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
核黄素(mg)=0.20,硫胺素(mg)=0.20,铜(mg)=0.29,锰(mg)=1.37,锌(mg)=1.68,纤维素(mg)=2000.00,烟酸(mg)=2.00
1，红薏仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。 2，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。 3，经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。 4，健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。 5，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。 6，薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
红薏仁对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）肠炎 哪些体质的人适宜吃红薏仁?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 哪些人群不适宜食用红薏仁?孕妇 食用禁忌 妇女怀孕早期忌食，另外汗少、便秘者不宜食用。
知名产区:全国 生成过程9-10月茎叶枯黄，果实呈褐色，大部成熟(约85%成熟)时，割下植株，集中立放3-4d后脱粒，筛去茎叶杂物，晒干或烤干，用脱壳机械脱去总苞和种皮，即得 1、红薏仁：取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑。 2、炒红薏苡仁：取净薏苡仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，略鼓起，具香气时，取出晾凉。 3、麸炒薏苡仁：取麸皮撒于热锅内，用中火加热至冒烟时，倒入净薏苡仁，炒至表面黄色，微鼓起，取出，筛去麸皮，晾凉 怎么辨别红薏仁的好坏? 种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面红色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉性。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
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