香椿酱是香椿的嫩叶研磨加盐腌成的酱料。香椿(学名:Toona sinensis)原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主...
纤维素(g)=1.90,蛋白质(g)=1.70,脂肪(g)=0.50,碳水化合物(g)=10.90
1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 2.涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。 3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿酱对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)痢疾,痔疮,外科疾病 哪些体质的人适宜吃香椿酱?(测一测你的体质)健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用香椿酱?(测一测你的体质)湿热体质,痰湿体质,阴虚体质 食用禁忌 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患。
知名产区:香椿产于中国长江南北大部地区。 生成过程1香椿叶洗净,完全沥干水分后剪成小片备用。 2将香椿叶、香油及盐一同放入果汁机内搅打成糊状。 3准备密封容器罐,装入打好的香椿酱,再倒入香油,高出0.5厘米即可隔离空气,放入冰箱冷藏,约可储存一个月。 怎么辨别香椿酱的好坏? 香椿酱色泽金黄,咸酸味甘为佳。
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