金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。 体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，背鳍两个几乎相近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍。
碘(μg)=<0.01>,钙(mg)=>0.01,钾(mg)=>0.01,铁(mg)=>0.01,氨基酸(mg)=>0.01,蛋白质(mg)=27300.00,脂肪(mg)=9300.00
一、美容、减肥的健康食品 金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。 二、提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育。 金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。 三、防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量 动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。 四、能够激活脑细胞，有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择。 DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
金枪鱼对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）心脑血管系统疾病，儿科疾病，神经性疾病 哪些人群适宜食用金枪鱼?婴儿，幼儿，儿童青少年，老人 哪些体质的人适宜吃金枪鱼?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 哪些体质的人不适宜食用金枪鱼?（测一测你的体质）特禀体质，阳虚体质 食用禁忌 脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食。
知名产区:在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。 生成过程金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品，或制作金枪鱼寿司。 怎么辨别金枪鱼的好坏? CO金枪鱼，即指用一氧化碳气体熏制的金枪鱼产品。因为金枪鱼鲜嫩的肉质需要很好的保鲜条件和较高的保鲜成本——只有放在-55℃的超低温冷库中才能保持鲜美肉味。所以，一些不法经销商通过使用一氧化碳气体对金枪鱼进行处理，然后用普通冷藏方法进行运输，使得金枪鱼能长时间保持肉质鲜红，即便是肉质已经发生腐败，单从外观上也很难辨别。 如何简单辨别CO金枪鱼? 新鲜纯正的金枪鱼颜色应该是肉色，即淡淡的粉红色。表面无油感，呈水性。经过一氧化碳处理过的金枪鱼，肉质颜色均匀且无光泽。如果把鱼块切开，“CO金枪鱼”的横截面不久就会变色。 纯正的金枪鱼用手触摸时带有弹性，而“CO金枪鱼”摸起来没有弹性。 新鲜的金枪鱼鱼肉口感鲜嫩，肉质圆润柔滑，而一氧化碳金枪鱼吃到嘴里没有金枪鱼特有的美味和香味，且肉质干涩。
维生素Ａ缺乏症所致的角膜溃疡病,先天性无转铁蛋白血症,家族性高胆固醇血症,胆囊胆固醇沉着症,缺铁性吞咽困难,低钾血症肾病,维生素D依赖性佝偻病,维生素D缺乏神经病,维生素A缺乏神经病,维生素B6缺乏病,维生素E缺乏神经病,维生素B1缺乏神经病,氨基酸代谢病,下肢动脉硬化闭塞症,老年人缺铁性贫血,老年人低钙血症,老年人低钾血症,闭塞性动脉硬化,小儿维生素B6缺乏病,小儿维生素B2缺乏病,小儿维生素B1缺乏病,小儿维生素A缺乏病,小儿碘缺乏病,小儿细胞外胆固醇沉着综合征,小儿周期性低血钾性麻痹,低钙血症,妊娠合并缺铁性贫血,脑动脉硬化症,动脉硬化性闭塞症,低钾血症,动脉硬化
老年人小腿浮肿,缺碘,缺铁性贫血,老年人流泪多,煤尘或胆固醇结晶的黏痰,肾动脉硬化,老年人腿抽筋,维生素E缺乏 ,维生素K缺乏,维生素B族缺乏,维生素B1缺乏,脂溶性维生素缺乏,小儿维生素D缺乏,维生素C缺乏,维生素缺乏,微量元素缺少,代谢性低钾,肝脂肪变,老年人高粘血症,脂肪代谢障碍,皮下脂肪增多,氨基酸尿症,低血钾,血浆胆固醇水平高,维生素D缺乏,水泻伴低血钾,排钾过多,肝细胞内脂肪堆积过多,大脑发育障碍,低钾血症,肥胖
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