黑胡椒(黑胡椒，胡椒)描述
1614人浏览黑胡椒(黑胡椒，胡椒)
黑胡椒(Black Pepper)，学名Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子，果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
蛋白质(g)=9.60,脂肪(g)=2.30,碳水化合物(g)=76.80,热量(KJ)=356.00
1. 主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化; 2. 气味能增进食欲; 3. 性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒; 4. 有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒; 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴
黑胡椒对哪些病有辅助治疗的作用？消化系统疾病 哪些人群适宜食用黑胡椒?儿童青少年 哪些体质的人适宜吃黑胡椒?健康体质平和质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用黑胡椒?消化性溃疡，结膜炎，皮肤性病，神经性疾病 哪些人群不适宜食用黑胡椒?久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用黑胡椒?湿热体质 食用禁忌 消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
生成过程黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。浆果首先会在热水中暂煮片刻，以清洗其表面并预备干燥。同时热度会破坏果实的细胞壁，加速干燥过程中褐化酶的作用。其后几天时间里，浆果会被曝晒于太阳下或在机器中烘干。在此过程中，由于真菌反应的作用，包裹着种子的果皮会逐渐地变黑并收缩，最后成为薄皱的一层。在干燥过程结束后，得到的产品便是黑胡椒子。 怎么辨别黑胡椒的好坏? 胡椒树秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒;果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
胃肠道癌皮肤转移,胃肠积液,胃寒呕吐,食滞胃脘主证,脏寒,风寒感冒,风寒头痛,肝胃不和,胃纳呆滞,食积胃病,风寒犯肺,寒痹,虚寒呕吐,虚寒泄泻,寒湿困脾
恶寒,寒战,畏寒,高热寒战,间歇性寒颤,寒性体质,风寒湿痹,伤寒面容,脾胃虚寒,发热伴寒战,胃寒疼痛
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