怎样预防生豆浆中毒

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核心提示: 生豆浆中毒多见于小型餐饮业和集体食堂。生豆浆加热不彻底，其中的有害物质未被破坏，饮用后可造成中毒。豆浆中的有害物质可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。

在我们的生活中，早餐的时候喝豆浆已经成为保养的一种方式，而且大家都知道喝豆浆对身体健康有益，同时，也是有美容功效的。那么，生豆浆中毒大家知道吗?下面为大家详细讲解。

中毒原因

生豆浆中毒多见于小型餐饮业和集体食堂。生豆浆加热不彻底，其中的有害物质未被破坏，饮用后可造成中毒。豆浆中的有害物质可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。

中毒症状

豆浆中毒潜伏期一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛一般不发热，预后良好。

急救处理

轻者不需治疗，重者对症治疗。

预防措施

豆浆应彻底煮开后饮用。当豆浆加热到一定程度时，都将出现泡沫，应注意此时的豆浆还未煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟。当豆浆量大或较稠时，应把豆浆搅拌均匀，若烧糊锅底，影响热力穿透，会导致加热不彻底。

以上内容为大家讲解的就是关于生豆浆中毒的详细介绍，提醒大家，喝豆浆虽然是一种很好的生活习惯，但是一定要注意相关细节，例如豆浆的质量，豆浆是否新鲜，加热是否彻底等，如果都符合就可以放心饮用了。

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