近日，一位八旬老太太到医院就诊，精神恍惚没有食欲，检查后发现身体缺乏维生素B12，这是由于长期吃素导致的。很多人觉得吃素能减肥，但如果长期吃不下，可能不仅达不到减肥的目的，还会因为缺乏维生素B12产生各种的不适，严重起来会让人痴呆，您害怕了么？

　　专家表示，维生素B12广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛肉、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。我国对维生素B12的建议摄入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.8微克，100克羊肉含有2.15微克，而100克猪肝含有26微克维生素B12。所以如果均衡膳食，是不会缺乏维生素B12的。但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。

维生素B12缺乏不光会影响到食欲，还会通过身体的循环系统带来更大的破坏。

　　据资料显示，维生素B12的主要功能是促进红细胞的发育和成熟，防止恶性贫血，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，防止大脑神经受到破坏。所以，如果缺乏维生素B12会让红细胞变得易碎，释放胆红素而使皮肤泛黄，还会导致贫血。再发展下去，就会破坏神经细胞的正常形态和功能，引起情绪抑郁、感觉异常、记忆力减退等症状，这对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。

　　医生们虽常会建议老人要注注意清淡饮食，但清淡饮食不等于要吃素。如果老人一味走入这个误区，就要小心物极必反，招来老年痴呆的风险。因此，刘茜医生特别提醒老年人，饮食得讲究营养均衡搭配，每天都适当补充身体所需的营养素，才能保证机体的正常运转。当我们补充足够的体内所需物质之后，才能够保证我们的身体健康。所以，一些老年人或者青年人，有时是由于身体原因，被医生告知饮食要清淡点，这样有助于身体健康，患者就误认为什么都不能吃，只能吃一些素食，长期以来，对身体也没有什么好处，有可能使我们的体内缺少必要的营养元素，这样就得不偿失了，因此，我们要讲究的是均衡营养，合理搭配，争取做到身体健康。