哪些食物会导致肝硬化？要怎么样注意？
以下食物会导致肝硬化：
1.动物内脏
生活中不少人都喜欢吃动物肝脏，适当的吃一些可能没有太多的问题，但如果过量或者长期食用，就有可能造成肝损伤。
这主要是因为动物内脏本身就属于高胆固醇食物，大量摄入会对人体造成损伤，还有可能导致脂肪肝发生，时间久了肝硬化发生的几率就有可能增高。
2.霉变食物
食物发生霉变是十分正常的事情，特别是在比较潮湿的季节中非常常见，而霉变的食物是不能食用的，因为会产生很强的毒素，其中黄曲霉素属于一级致癌物，很可能诱发癌变。
同时，这些毒素也会对肝脏造成损伤，影响肝脏正常运行的同时，还会导致肝脏肿大、肝区疼痛以及肝功能异常出现，很容易诱发肝硬化。
3.远离酒精
长期大量饮酒的人体内会堆积大量的酒精，这些酒精会导致肝脏负担加重，从而引发肝细胞结构产生异常。当肝功能出现极大障碍时，就有可能引发酒精肝，而酒精肝反复发作，肝硬化发作的几率就会增大。因此，生活中应该尽量远离酒精，绝不能过量饮酒。
怎样注意？
肝硬化可以有各种病因引起肝细胞的炎症坏死，然后纤维化的形成，假小叶的形成，导致肝脏结构以及功能的严重障碍，所以肝硬化的预防，最关键是病因的预防，常见的病因有乙肝跟丙肝，乙肝我们可以通过打乙肝疫苗来预防，丙肝目前还没有有效的预防性疫苗。
所以得了乙肝、丙肝的病人，需要积极的抗病毒治疗，抗病毒治疗可以有效的改善肝脏的炎症，阻止或者延缓肝硬化的进展，酒精性肝硬化也是我们临床常见的一个疾病，对于酒精性肝病的病人，我们要戒酒，通过戒酒以后，大多数酒精性肝病的病人都能得到很好的恢复、不进展，从而不进展到肝硬化。
通常来说，肝硬化是比较难治的，治疗主要是延缓肝功能失代偿，预防发生肝癌。可以应用保肝药物治疗，同时要注意饮食，要戒烟戒酒，避免吃油腻的食物，定期复查彩超，甲胎蛋白等，防止出现肝癌。
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