大多数人都有一个这样的认识，就是胖子之所以胖是因为胖子比瘦子吃的多。但其实日常生活中许多胖子的饮食确是看上去比瘦弱的人吃的少。许多人不由的奇怪吃的少反而肥胖，吃得多还不长肉，这还有天理吗?

肥胖不只是吃的多而是排得少

其实这些都是因为新陈代谢惹的祸。从人体基础代谢来看,每个人每天所需要的最低热量(卡路里)，这是维持维持其生存状态所需要的热量，即基础代谢值。基础代谢值并不是一个固定数值，因人而异，而且在一个较宽的幅度内波动，这个波动的大小反映了不同人在不同时段对食物吸收和利用能力的强或弱。吸收能力强的人食物就会最大限度被身体吸收利用，所以排泄就少。相对应如果身体对食物吸收能力弱，相当于身体器官处于相对的自足状态，自然对于进食食物吸收少，所以排泄多。这也是很多人吃的多不长肉的原因，无论男女均是如此。

那为什么有的人吃的少一样会肥胖?现在许多人采用节食减肥，其实这相当于催肥。为什么这样说?因为基础代谢必须保证，基础代谢的满足和人的吸收能力近似一种反比关系，即在人为进行节食的同时，人体自我保护意识也就加强了。这样身体会充分利用进来的每一粒食物，加强营养吸收。而且很多肥胖者多次减肥、节食运动，身体基础代谢值呈现稳定下降，身体会为了度过目前的困境，加大储存吸收力度，留作贮备。所以吃也少也瘦不下来，而且即使成功减肥也会反弹。

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