三九养生堂从风湿协会处获悉，美国、欧洲和英国风湿协会的痛风指南均指出海鲜、猪肉、牛肉(包括内脏)、烈酒和果糖是禁忌食物，而所有植物不在禁忌之中，尽管有些植物嘌呤含量很高，但和痛风的发生发展没有关联，除此之外，小酌葡萄酒不影响血尿酸水平。

现阶段所有的痛风饮食指南都是没有A级证据的，多为B级、C级证据(A级证据为多中心随机临床试验或meta分析得出的结论;B级证据单个为随机试验或非随机研究得出的结论;C级证据来自于专家共识、个案研究、健康标准)。看来对痛风(或高尿酸血症)患者的饮食指导是错的或不全面的，需要纠正。

有相关的研究表明(也是B级证据)牛奶和奶制品能够降低血尿酸水平，作用机制是牛奶能促进尿酸的排泄;而维生素C可以缓解痛风发作，适当饮用葡萄酒不影响血尿酸水平。据悉，这些食物(或饮品)均有不同程度抗炎性反应作用，从而有助于痛风的防治。即使无高尿酸血症(或痛风)，服用这些饮食或饮品对人体也是有益的。

痛风是一个自限性的疾病，大约7～10天通常会自行缓解，所以每逢痛风发作不要太担心，重要的是不要负重行走，需要卧床休息，多饮水(和防治感冒相似)，而去医院用药治疗只改变疾病的进程，不改变结局。大部分无痛风发作和痛风结石的高尿酸血症患者是不需要药物降尿酸治疗的，因为患者降尿酸治疗带来的是益处还是害处尚不清楚，至今尚无结论。但通过饮食改变、降低体重、改变生活方式却是为指南和专家所推崇。

病因

痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。肾功能异常时由于肾脏的尿酸清除率下降也会引起尿酸水平上升。血浆中的尿酸达到饱和，导致尿酸单钠结晶沉积在远端关节周围相对缺乏血管的组织中。这种结晶的出现可导致单关节或者多关节的急性炎性滑膜炎。痛风在男性中较为多见，拇趾是最常见的受累区域，50%～70%初次发病发生于此。

90%的痛风患者在其一生中的某个时期会发生第一跖趾关节受累。其他可能受累的足部区域有足背部、足跟以及踝部。除了累及关节之外，尿酸结晶还可以沉积在皮下，被称作痛风结节。

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