黏小米，黏黄米，黏玉米等淀粉主食，消化速度与大米饭相近，不能当粗粮看待，而应按精米白面对待。

相对于糯米食品难以消化，豆类食品确实出了名地难消化，糖尿病人可以更放心地食用。

各种豆类均属低GI值食品（大豆GI值为18，豆腐干为23），且远低于谷类食品。例如，红豆，绿豆等本身结构比较致密，其淀粉粒在加工中难以彻底破裂，且直链淀粉含量大大高于大米，蛋白质含量又是大米的3倍，牢牢包裹在淀粉粒外，所以，吃红豆粥后消化速度很慢。所以，大家在糯米，大米这类消化快的食品中加进豆子是降低血糖反应的好方法。

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