你是否很爱吃肉?对于那些量大、油脂含量高，糖分多的食物，可能不仅仅是在我们的大脑中留下当时的幸福感我们的肌肤也会留下它们的印记。

当过多的糖分冲入我们的细胞时，身体内就会产生新陈代谢副产物糖化终产物(AGEs)。

经过证实，AGE又称作葡萄糖嵌板，会导致胶原蛋白硬化、失去韧性，这将会令皮肤随着我们年龄的增长而失去弹性、柔软度降低。

预防过量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是，有规律地进食小分量的血糖指数低的食物，像全麦食品、绿叶蔬菜，和其他高膳食纤维果蔬。

然而，当奶奶一直唠叨你，恳求你再吃一个她拿手的玉米面包时，很难说不。

根据哈佛大学公共卫生学院的一篇文章显示，高血糖指数食物(如白面包)会导致血糖水平飞速增加，同时低血糖指数食物(如全燕麦)消化的更慢，进食后血糖水平的变化也是温和的。

抗氧化剂抑制着自由基的形成，甚至有助于修复肌肤的一些已然损害。

在健康饮食法1中提到的 2006 年的研究发现，在对比了二十七种蔬菜的抗氧化能力指数后，发现洋蓟、甜菜根、卷心菜、西兰花、红菊苣、红辣椒、黄辣椒等抗氧化能力指数最高，因此它们最具抗氧化潜力。

在对15种特定的草药和六种香料进行测试后，发现鼠尾草、马郁兰、迷迭香、百里香、小茴香、香蜂草和生姜的抗氧化能力指数最高。

同时还发现含有1.5%香蜂草或马郁兰的色拉酱，其抗氧化能力分别增加了150%和200%。

有证据证明，红酒、葡萄、梅子、花生、和其他含有白藜芦醇的植物果实能够提高去乙酰化酶疑似可以延长成产胶原蛋白细胞寿命的媒介物的活性。

然而，白藜芦醇可以发挥抗衰老作用的所需计量还没查明，大量的酒精会引发炎症和毛细血管扩张，所以坚持每天只饮一杯。

营养师提醒每种食物都有其丰富的营养，正确的吃法是合理的搭配，种类繁多，进食规律，食用蔬菜类可以补充无机盐、维生素、矿物质和纤维素，可以有助于身体排出身体的有害物质，让肌肤透亮，但过多食用则也可能造成堵塞和梗阻，建议要搭配肉类食物，含有优质蛋白和胶原蛋白，增加肌肤的弹性，油脂也有助于维生素A，维生素E等物质吸收，一餐果蔬占30%到40%，肉类占20%到30%，谷类和豆制品占30%到40%为宜。

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