虽然国务院发布的《加强地沟油整治意见》已经快一年，但是就在这一年里，“东莞作坊用化粪池水熬地沟油”等黑新闻不断爆出；但是就在这一年，地沟油已经实现机械化规模生产，年产值几个亿；但是就在这一年，地沟油甚至能通过国家食品安全质检。三九养生堂向地沟油“宣战”：如何辨别地沟油？如何处理地沟油？我们连线权威专家、对比欧美等发达国家为您解答。

什么是地沟油 地沟油的危害有哪些？

通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏...[详细内容]

中国人一年吃约300万吨地沟油 毒性百倍于砒霜

并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候...[详细内容]

热门关注：地沟油流淌于体制漏洞中

地沟油是个说起来令人倒胃的话题。尽管此前民意对地沟油进行过大肆围剿，但这种流淌着罪恶与肮脏的东西，仍然轻易就摆放在一些公民的餐桌上，令人情何以堪。“新华视点”...[详细内容]

1.看颜色。及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。

2.闻气味。及格的油会有油脂本身的香味，比如花生油就会有花生的香味；橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味。

3.尝味道。通常买油的时候是用看颜色和闻气味来鉴别，但厨师在买回油后会用筷子沾一滴油到手掌心，轻轻搓，再用舌尖舔一点掌心的油，正常的油尝起来会有香的味道，比如花生油尝起来就会有花生的味道，但是地沟油尝起来会酸，也有苦的味道。

4.食用后。餐馆里的菜使用的油，都是做过手脚的，所以鉴别起来很困难。但是吃了用地沟油做的菜，肚子会胀胀的，胃和肠道都会觉得不舒服，会有消化不良的感觉。[详细内容]

荷兰：地沟油做飞机燃料开航班

荷兰皇家航空公司22日宣布，将从今年9月启用以生物煤油为燃料的客机执飞阿姆斯特丹至巴黎的航班。这种生物煤油以特殊技术从“地沟油”中提炼出来，其技术标准与普通的航空煤油一样，可以做飞机燃料开航班...[详细内容]

日本：高价回收地沟油当燃料

日本百姓爱吃各种煎炸食物，因此也带来不少地沟油。日本的地沟油现在都由专业公司进行回收，并以较高价格卖给日本政府。日本政府则将这些地沟油提炼后用作垃圾车的燃料。记者发现，日本有三个让地沟油迅速消失的高招...[详细内容]

美国：乱用乱卖地沟油得关门

美国使用全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油，统一由美国食用废油回收公司进行回收。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业，严防地沟油上餐桌

...[详细内容]

英国：专设废油垃圾桶

英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。居民将废油倒入政府免费发放的容器中；再由政府认可的公司负责收集；最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品，以便可持续发展...

[详细内容]

德国：每桶泔水都有“身份证”

德国的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”，并且购置油水分离的设备。开餐馆前，必须购置油水分离...

[详细内容]

新西兰：所有泔水先粉碎

新西兰餐馆的厨房里，都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置。残渣会被粉碎和无害化处理后排入下水道；废油和脂肪单独储存在另外一个容器里，由政府指定的公司负责收集。比如必胜客这样的公司就是这样做的... [详细内容]

文章转载于:三九养生堂