节后重回办公室，要搞活气氛，白领们可以在吃上寻找乐趣。最近，白领们流行吃“轻食”、“简餐”，三餐不误，还可以吃下午茶和加班餐，到超市里熟食区、零食区挑选食物的时候，也会按照“轻食”标准挑选。

“轻食”多乐趣

何谓“轻食”？据了解，轻食主义是一个源自欧洲的概念，指的是清淡的饮食态度，指分量少、容易吃饱的食物，后来演变成低脂肪、低热量、少糖、少盐、富含高纤维的营养食品。在国外，首先在咖啡馆兴起，食物通常是搭配咖啡的小简餐，后来常被解释为快餐、简单食物（Snack）。轻食在欧洲和日本也有小吃的含义，是下午茶的一个重要部分。

进入国内之后，这个概念更接近于零食，少食多餐。由于超市、便利店、咖啡店提供便利，“轻食”的内容不再局限饼干、糖果、巧克力，而是扩大到低热量的熟食、下午茶小点心等。概念虽从外国来，但落户到广州，就多了一些混搭意味，更加随意。

哪些食品可“轻食”？

“轻食”与之前“节食”风潮不同，它提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类，是“轻食”中重要的一部分。在最少的热量下吃饱，也就是迈出了减肥的第一步。也就是说，我们不用承受节食的痛苦，可以选择的食品更加多，又有助于减肥。

轻食主义强调简单、适量、健康和均衡，“轻食”食物要尽量符合“三低一高”原则（低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维），以低热量的食材，取代大鱼大肉。太阳新天地的美思佰乐超市市场部人士介绍，包装小巧、价格实惠的熟食和标示热量较低的进口食品，特别受奉行轻食主义的白领们欢迎。

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