蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。

因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。

这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。

所以在饮食中要及时补充维生素B2，它们主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。

中国第一批中医硕士研究生，曾赴日本东邦大学大森医院研修心身医学。出身中医世家，其父王辅衡是东北辽宁省鞍山市解放后最早的一批名医之一(已逝世)。有40余年的临床和教学经验。历任中华中医药学会糖尿病学会副主任委员、中华中医药学会中药临床药理学会副主任委员、国家食品药品管理局药品审评委员会审评专家等职。著有《中医诊治男性不育症及性功能障碍》、《秘方集验》等书，发表论文数十篇。

临床擅长治疗以下疾病：1、不孕、不育，停育、习惯性流产，月经不调，痛经、闭经、宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、子宫肌瘤、多囊卵巢囊肿、性冷淡、更年期综合症等妇科疾病;2、心身疾病(失眠、心悸、不安、烦躁、头痛、慢性疲劳综合症、抑郁症、焦虑症、神经症、精神分裂症等)3、痤疮、湿疹、荨麻疹、面生黑斑等皮肤疾病;4、急慢性咳喘;5、急慢性胃肠病;6、老年病，如老年腰腿痛、高血压、冠心病、糖尿病等;7、急慢性肾炎、肾盂肾炎、尿路感染;8、肿瘤手术、放疗后、晚期肿瘤以求改善生存质量，延长生命时间者;9、小儿咳喘、厌食症、多动症等;10、其他内、妇科不明原因的各疑难杂病等。

配方：核桃仁五十克、大米六食谱十克。功效：补肾，健脑，通淋。

应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。

制法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。服法：可供早晚餐作点心食。

配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。

制法：将粟米去壳，淘洗干净。将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

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