高脂血症的饮食疗法要注意什么？

高脂血症的饮食疗法是高脂血症治疗的基础。高脂血症指血浆脂质浓度超过正常的高限。治疗高脂血症，首先应采用饮食疗法并长期坚持，其次消除恶化因素，最后考虑药物治疗。饮食治疗无效或病人不能耐受时，方可用药物治疗。

高脂血症的饮食疗法营养原则如下：

高脂血症的饮食疗法一、减少脂肪的摄入量。饱和脂肪酸过多，会增加血液的粘稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并加速血液凝固作用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。

高脂血症的饮食疗法二、限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多危害很大。因此，高脂血症的病人提倡多吃豆制品。

高脂血症的饮食疗法三、供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。

高脂血症的饮食疗法四、适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

高脂血症的饮食疗法五、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素c，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

作为患者，高脂血症的饮食疗法要长期坚持，这样才能有效降低血浆中的总胆固醇和三酰甘油酯水平，以延缓和减轻动脉粥样硬化的发生和发展进程。

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