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雪莲果的用处多 雪莲果的功效与作用
作者:三九养生堂 发布日期:2013-12-11 11:24:55 浏览次数:1 标签:胃肠道疾病 有人工审核 

最近雪莲果经常被周围的人提及,都说雪莲果能够美容减肥,还能降血降脂,这是真的吗?下面我们就看看这个印第安食物的神秘面纱吧。

由于我没有专门研究过这种水果(水果食品),了解比较粗浅,只是从国外和国内的一些研究文献和网站说明上得到的知识。就个人所知,为大家解释如下:

雪莲果不过是一个好听的名字罢了。其实它是一种菊科植物的块根,就像红薯一样在地下膨大,按理说,过去翻译的名字安第斯菊薯最为合适,和雪莲的亲缘关系很远。这种植物的英文名称叫做yacon,原产南美洲安第斯山区域,生命力十分旺盛,得到了世界很多国家的注意,日本甚至说它是奇迹般的健康(健康食品)植物。

Yacon和很多其他菊科植物一样,根里面含有一类叫做菊糖的成分,主要由果糖聚合而成,其中也有少量葡萄(葡萄食品)糖。它的蛋白质(蛋白质食品)含量很低(2%左右),几乎不含脂肪,也没有淀粉,纤维较低。矿物质中钾和镁元素含量较高。它具有独特的爽口感觉,可以用来当做水果,也可以做成腌渍小菜,或者制成沙拉。

不过,当年yacon引起世界人民的注目,却并不是因为这种红薯一样的块根,而是因为它的叶子。它的叶子是古印加人十分推崇的一种药草,当地人习惯于把它的叶子当成药茶饮用。由于yacon的产区是著名长寿之乡,这种神秘的药茶当然也就引起了相当多的注意。

后来,研究测定发现,叶子当中含有相当多的矿物质,特别是钾和钙(钙食品),以及儿茶素、黄酮甙类,还有维生素C、维生素(维生素食品)B2、胡萝卜素,以及菊糖。

不过,这好像还不能说明它的妙处,因为还有很多植物都富含维生素和矿物质。经过研究,有人发现yacon叶子中含有类胰岛素物质,能帮助人体控制血糖,还有降低血胆固醇和甘油(油食品)三酯的作用。

听到这里,真让人激动。可惜,这种美妙的作用仅限于叶子,而不是目前市场上销售的块根雪莲果。有实验研究证明,雪莲果的块根并没有降低血糖的作用(Genta等,2005)。所以,不要对它期待太高。

它的主要好处,是其中所含有的菊糖类物质,聚合度低的叫做果寡糖(低聚果糖)。它不能被人体充分吸收,却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖,改善微生态平衡,间接地起到解毒、降脂、预防便秘(便秘食品)的作用,所以属于双歧因子和膳食纤维的范畴。在这方面,它和牛蒡的作用非常相似。

牛蒡也是富含果寡糖的食品,当然,牛蒡也是一种菊科植物的根,从某种意义上来说,牛蒡和雪莲果其实是亲戚。

虽说果寡糖是一类不错的成分,但也不是没有缺点的。吃得多了,便可能引起腹胀、腹泻等副作用,并非人人适合。平日容易腹胀腹泻者都应少吃。

还有很多人问:那么,雪莲果有点甜,糖尿病(糖尿病食品)人可以吃吗?应当说,是可以吃的,只是并不能无限量地吃,而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果,替代其他水果,理论上不会引起血糖的飙升,而对肠道也有好处。

因为它的能量低于多数水果,用它作为水果不会引起肥胖。不过,千万不要把它当成减肥期间的唯一食品,因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要,用它替代其他食品,容易造成蛋白质营养不良,最后患上浮肿病,和当年的大头娃娃一样。

据研究报告称,雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖,不避光储藏6天后,损失可达二分之一以上,因此储藏过久之后,果寡糖的好处就会大打折扣,食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来,恐怕果寡糖不损失是不可能的。虽说果糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢,但是数量大时却可能带来血脂的上升哦。

此外,雪莲果切开之后容易发生褐变,所以要马上吃才好。褐变之后对身体无害,只是看起来好像变黑的土豆块,会令人降低食欲.

除寒,壮阳,调经,止血。 治阳萎,腰膝软弱,妇女崩带,月经不调,风湿性关节炎,外伤出血。 ①《柑园小识》:除冷痰,助阳道。 ②《纲目拾遗》:治-切寒症。又,陈海曙云:治痘不起发及闷瘄闷痘,用一瓣入煎药中。 ③《四川中药志》:除寒痰水饮,壮阳,补血,温暖子宫。 治男子阳痿,女子月经不调及崩带。 ④《新疆中草药手册》:通经活血,强筋骨,促进子宫收缩。治风湿性关节炎,妇女小腹冷痛,闭经,胎衣不下,麻疹不透,肺寒咳嗽,阳萎。 ⑤《云南中草药》:调经,止血,治月经不调,雪盲,牙痛,外伤出血。

雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用,有降压作用;注射液、总黄酮有较强的镇痛作用;煎剂有免疫与抗氧化作用,对小鼠中枢神经系统有明显的抑制作用,对子宫有兴奋作用,且可终止妊娠;煎剂可增强心脏收缩力,增加心输出量,但对心率无明显影响,而总生物碱则对心脏有抑制作用,使心肌收缩力减弱,心率减慢;煎剂、总生物碱对肠有抑制作用,并能明显对抗肠肌强直性痉挛。

结语:雪莲果虽然雪莲果没有降血糖的作用,但是雪莲果的功效与作用还是非常的多,很值得我们常吃,是不错的养生食品。

文章转载于:三九养生堂

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