近日，美国激流金属乐队Slayer（杀手）乐队吉他手Jeff Hanneman（杰夫·哈尼曼）死因公布，他死于酒精相关的肝硬化。杰夫·哈尼曼是杀手乐队的创始人，5月2日死于美国加利福尼亚的一家医院中。5月9日，杀手乐队方面在乐队官方网站上发表声明公布了杰夫的具体死因。

酒精性肝硬化的原因有哪些？

那究竟什么是酒精相关的肝硬化呢？酒精相关的肝硬化也就是临床上所说的酒精性肝硬化，是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，是酒精性肝病的终末阶段，属于门脉性肝硬化类型。在美国，喝酒是一种文化，啤酒、鸡尾酒、威士忌和葡萄酒，美国人饮酒和品酒的习俗已逐渐成为一种独特的酒文化。近年来酒精性肝硬化在我国发病率明显增加，约占肝硬化的7%左右，仅次于病毒性肝炎后肝硬化。

长期过量饮酒，特别是饮用高度数的酒，就会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，最终导致肝硬化。酒精性肝硬化的发生与饮酒者的饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。一次大量饮酒较分次少量饮酒的危害性大，每日饮酒比间断饮酒的危害性大。饮酒的女性较男性更易发生酒精性肝病。营养不良、蛋白质缺乏、合并慢性乙肝或丙肝病毒感染等因素都会增加肝硬化的危险。

如何预防酒精性肝硬化？由于酒精性脂肪肝的对策是预防为主，所以应对饮酒的危害引起高度重视，有足够的认识，争取“早发现，早诊断，早治疗”，使本病对人们的危害降到最低水平。

1、酒精性肝硬化治疗补充足够的维生素和矿物质

专家提醒由于长期不平衡膳食的摄入，酒精性脂肪肝患者多伴有维生素缺乏。应多补充维生素B1、B6、B12、叶酸、锌等。维生素B1含量较多的食物有谷类、豆类、猪肉、坚果、肝脏等。谷类中的维生素B180%存在于外皮和胚芽中，过度碾磨可使之大量丢失。维生素B6含量较多的食物有瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。维生素B12主要来源于动物性食品，植物性食品几乎不含维生素B12。绿叶蔬菜和水果中的叶酸含量非常丰富，动物的内脏和酵母中的含量也很高。锌含量较多的食物：牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。

2、酒精性肝硬化治疗减少脂肪的摄入量

动物实验表明，酒精性肝病中的肝损伤与饮食中脂质含量有一定关系。饮食中脂质含量高，更容易形成脂肪肝和肝纤维化。每天脂肪50g左右比较适宜。植物油不含胆固醇，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对酒精性肝硬化治疗有益。烹调油应使用植物油，对含胆固醇高的食物应作限制，包括猪油、羊油、牛油、黄油、奶油、椰子油、蛋黄、鱼子、蟹黄及动物内脏。

3、酒精性肝硬化治疗低热能，保证足够的蛋白质

酒精性肝病患者可激发蛋白质热能不足性营养不良，出现负氮平衡，与疾病的严重度和病死率有相关性。饮食应适当限制热量，以高蛋白为主，每天90~120g，给予豆类、奶类、肉类等优质蛋白。

4、酒精性肝硬化治疗应该戒酒、控制酒精的摄入量是最主要最直接的治疗方式。

专家提醒多数病人的酒精性脂肪肝是完全可逆的。酒精性肝硬化治疗的最佳选择是戒酒，一定要树立起戒酒的决心。一般情况下戒酒后，脂肪肝会逐渐消失。禁酒4~6个月，酒精性脂肪肝就会停止发展。酒精性肝硬化治疗一定要及时。倘若继续饮酒，脂肪肝可发展成就酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化等其他肝病。

延伸阅读：

SLAYER是美国著名速度金属乐队，与金属、大屠杀、ANTHRAX并称为激流四巨头。与金属，铁娘子，潘多拉并称为金属四巨头，现任成员有Tomás Henry Araya、Jeff Hanneman、Kerry King、Dave Lombardo。

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