维生素B2又称核黄素，是一种水溶性的维生素，除了参与体内抗氧化防御系统，维持粘膜正常更新的重要成分，它主要存在于蛋、瘦肉、乳类中。此外在谷类的外壳中也含量丰富，淘米次数过多也可以使维生素B2丢失。维生素B2含量的不足可以导致疲倦、乏力，皮肤粘膜干燥，甚至口角炎、舌炎等。

维生素c的缺失可以通过影响抗氧化反应和影响胶原的正常形成，造成唇部的唇纹加深。需要多食新鲜蔬菜和水果，野生的刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

此维生素缺失可以影响粘膜细胞中糖蛋白的生物合成，影响上皮细胞的形成和腺体的分泌。容易导致皮肤和粘膜干燥，角化过度。它是一种脂溶性的维生素，可以在体内积聚。

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