工作压力大，三餐不定时，对于繁忙的上班族而言，慢性胃炎是最为常见的消化道疾病，各种养胃治胃的药物也成了不少家庭的居家常备药。对此，广东省中医院消化科张北平主任提醒说，对于慢性胃炎患者而言，胃药只能缓解一时之痛，防治慢性胃炎饮食调养最关键。

慢性胃炎是指由不同原因所引起的各种慢性胃粘膜的炎症。慢性胃炎分为浅表、萎缩、特殊三种。张北平主任说，慢性胃炎的发病多与情绪不佳、饮食不节（如嗜酒、饮食无规律、过食生冷辛辣等）及幽门螺旋杆菌感染等因素有关，工作压力大的白领上班族是易感人群。人们常说人食五谷杂粮，孰能无疾。而饮食入口，首先影响的就是胃。胃粘膜血管丰富，具有对食品的贮存、消化和运送功能。所以饮食不调是引起胃病的重要因素。在张北平主任看来，慢性胃炎作为一种十分常见的消化道疾病，与其它疾病最大的不同，就是吃药只能缓解一时之痛，没法根治，养成良好的饮食习惯是预防和治疗的关键。

张北平主任指出，预防胃炎首先养成良好的进食习惯，只要做到以下几点，慢性胃炎可以说已治愈了一半。

宜清淡：少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。

宜定时定量：每日三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。

宜软、烂、易消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物。

宜新鲜：各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。

除此之外，还要讲究烹调方法。宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，因为用这些方法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。还要忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。

如果已经得了慢性胃炎，张北平主任建议，在纠正不良饮食习惯的同时，还可以结合适当的药膳进行调护，并给出了以下的药膳调理方案以供参考：

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