胆固醇与心血管病关系密切，一般主张每日摄入量应低于300毫克，对于已经患有高胆固醇血症的病人来说，每天胆固醇的摄入量最好控制在200毫克以下。高胆固醇血症的糖尿病患者应当尽量少用或不用含胆固醇较高的食物。

糖尿病人的蛋白质供给量与正常人近似，成年人为1g/kg/天，目前主张蛋白质所供能量占总能量的10～20％，其中动物蛋白质占1/2－1/3。糖尿病患者需要得蛋白质主要来源于动物性食品和一些植物性食品，前者主要包括奶类、蛋类、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、禽肉，以及鱼、虾等海产品。植物性蛋白质主要来源于大豆以及制品如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑以及大豆蛋白和谷类蛋白质如各种米、面等。

维生素和无机盐是调解生理功能所不可缺少的营养素。病情控制不好的患者, 易并发感染或酮症酸中毒,要注意维生素及无机盐的补充。补充b族维生素,包括b12可改善神经症状。粗粮、干豆类、脂肪类、蛋类及疏菜类含b族维生素较多。维生素e可防止因缺乏而引起的微血管病变。

膳食纤维是存在于食物中不能被人体消化、吸收的一类复合碳水化合物。膳食纤维有防治便秘、结肠癌的作用，还能降低血浆胆固醇，由于膳食纤维能延缓糖的吸收速度，具有降低血糖和改善葡萄糖耐量的作用，因此主张在糖尿病饮食中要增加食物纤维量或者说提倡糖尿病患者多用一些富含膳食纤维的食物。富含膳食纤维的食物主要有蔬菜、粗粮、杂粮。一般来说，糖尿病患者最好保证每天的膳食纤维摄入量在25～30克。

对糖尿病患者来说空腹饮酒可因肝内葡萄糖生成减少而诱发低血糖。用胰岛素或硫脲类药物治疗的糖尿病患者饮酒应当在进食的时候进行以免发生低血糖的问题。长期或大量饮酒则引起血糖过高和血脂代谢紊乱，如易引起高甘油三脂血症。 当糖尿病患者伴随有胰腺炎、高甘油三酯血症、神经系统疾病、心脏疾病和肾功能衰竭时，应当绝对禁止饮酒。因此，糖尿病患者最好不饮酒为宜，特别含酒精较高的烈性酒。

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