加工肉食现在在我们的生活中随处可见，而因为食用方便也受到很多朋友的喜爱，但是，对于这种加工过的食品，专家们建议我们日常生活中要适量食用，因为食用过多，是极易引发胰腺炎的。

每天吃两片培根或一根香肠还会增加胰腺癌发病危险。

新研究中发现，每天吃加工肉食1.8盎司(约合51克)，罹患致命胰腺癌危险就会增加19%。研究人员经过全面的分析得出结论，加工肉食、烧烤肉食和烟熏肉食吃得太多会增加体内毒素。

研究发现，胰腺癌发病率逐年上升，其一大主因是人们接触的致癌物(尤其是饮食致癌物)的增多。

与其他癌症相比，胰腺癌的一大突出问题是诊断困难。一个原因是医生迄今还没有任何胰腺癌检测措施，因此人们不知道何时该接受胰腺癌筛查。另一个原因是，患者的确会出现黄疸、腹痛和体重降低等症状，但是症状并不具体，很容易忽视，一旦发现，胰腺癌已到了晚期。

鉴于胰腺癌早期难以诊断这一事实，如今人们应该关注总体健康状况及肥胖发病率，保持良好的营养结构，减少致癌物摄入是预防癌症的关键，对胰腺癌而言尤其如此。

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