葵花瓜子(转莲)描述
2984人浏览葵花瓜子(转莲)
葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其味道可口,因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。
锰(mg)=3.85,铜(mg)=1.44,锌(mg)=7.12,铁(mg)=6.50,钙(mg)=37.00,镁(mg)=376.00,烟酸(mg)=3.30
1.葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。 2.丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。 3.据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。 4.对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。 5.它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。 6.除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。 7.美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。 8.另外还有一点,就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。据分析,葵花子种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,因为它含有的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富,尤其是钾的含量较高,每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花子中的油,种仁含油率为50%-55%,已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。 9.美国生物学、医学的专家们,对葵花子的医疗作用进行了研究,证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强人的记忆力。 10.另外,葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。 采用低温榨油先进技术,将葵花子加工成蛋白粉,可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。
葵花瓜子对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)高血压,冠心病,动脉硬化 哪些体质的人适宜吃葵花瓜子?(测一测你的体质)健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质,瘀血体质 食用禁忌 葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。食可而止:每次80克左右为宜。食事求适:大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
生成过程以干葵花子为主要原料,配以辅料,经煮料、焖制赋香、烘干、外壳赋香制成,具体步骤是: 1)选料:选择颗粒整齐、饱满、无霉变、干燥的葵花子; 2)除杂质; 3)煮制:将葵花子放入煮料液中旺火蒸煮40-50分钟,煮料液的加入量是葵花籽重量的4-6倍;控除煮料液; 4)焖制赋香:将赋香料及调味料用冷水冲制成赋香料液,然后将赋香料液均匀泼洒在煮制过的瓜子中,翻动均匀后再焖50-60分钟后,取出,沥干水分; 5)烘干:将赋香后的瓜子在100-110℃条件下烘4-5个小时,在烘制过程中要定时翻动; 6)外壳赋香:烘干出料后,待自然冷却至40-50℃时进行外部喷香,赋香料的用量为葵花子重量的0.2%。优点是口感好,便于工业化生产。 怎么辨别葵花瓜子的好坏? 首先要看瓜子的形状是否规整,然后拿3—4个瓜子在手上,并用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,说明瓜子的质量不高。其次,选择几个瓜子品尝,新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香,而陈瓜子有霉味,发苦。
心脏病,经行失眠,恶性高血压视网膜病变,糖尿病和高血压,产后抑郁症,神经衰弱,失眠,抑郁症
心悸伴消瘦、腹泻,缺铁性贫血,煤尘或胆固醇结晶的黏痰,中心静脉压偏高,单次发作抑郁症,顽固性失眠,小儿生理性贫血,继发性失眠,情绪性失眠,紧张性失眠,反复发作抑郁症,恶性贫血,入睡障碍性失眠,心脏病引发的晕厥,神经衰弱综合征,溶血性贫血,心血管造影见双球征,血浆胆固醇水平高,失血过多后贫血,贫血貌,失眠,抑郁症,贫血