柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁能增强免疫力、延缓衰老。
硒(mg)=0.00,钠(mg)=1.20,钾(mg)=120.00,锰(mg)=0.06,铜(mg)=0.04,锌(mg)=0.09,铁(mg)=0.10
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用； 2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。 3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小； 4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用； 5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用； 6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
哪些体质的人适宜吃柠檬汁?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用柠檬汁?消化性溃疡 食用禁忌 胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
知名产区:现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。 生成过程材料：柠檬半个，蜂蜜1小匙。 做法：将柠檬榨汁后滤去渣滓备用;在柠檬汁里加入一小匙蜂蜜，拌匀即可。 用法：三餐后用冷开水冲1杯喝，直到身体康复。 疗效：柠檬汁有丰富的Vc，具有生津止渴、健脾开胃、强壮身体、缓解咳嗽的良好功效。 柠檬汁的配料及做法； 用料： 冰糖、鲜柠檬汁、柠檬、腌梅、食用盐、吉士粉、玫瑰露酒、奶酪粉 做法： 1柠檬去皮，腌梅煮水过滤后加冰糖、盐煮制； 2待溶化后对入用水澥开的奶酪粉、鲜柠檬汁即可! 如何挤柠檬汁 材料：刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。 方法： 1、用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。 2、用刀子把柠檬的一头切去，露出的柠檬肉是一个圆形，直径最好与啤酒瓶的直径相仿。 3、把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头。接下来就可以任意地挤拧檬汁了。 将柠檬汁，加冰糖适量饮用，可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑。 把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。 怎么辨别柠檬汁的好坏? 汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。
色素斑,眼角长斑,顽固性高血压,伴高血压,心悸伴高血压,情绪性高血压,继发性高血压,妊娠高血压征,肾结石,心肌梗死,门诊高血压,色素沉着与色素减退,高血压
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