雪斑鱼(多利鱼，猫鱼，舫鱼)描述
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雪斑鱼脂肪含量极低，少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。肉质白鲜细嫩，是最佳白肉鱼之选择。 雪斑鱼排无刺肉厚﹐肉质鲜美细嫩﹐适合清蒸﹑炖煮或红烧﹐用大葱、姜丝﹑豆瓣酱和香醋來红烧鳕斑鱼﹐酸辣开胃﹐又好下饭﹗
脂肪(g)=36.00,蛋白质(g)=12.50,维生素E(mg)=6.30,维生素D(mg)=25.30,维生素A(ug)=96.30,钙(mg)=36.30,钠(mg)=96.00
雪斑鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 除此之外，还具有滋阴养血﹑补气开胃等作用﹐ 很适合老人和儿童常食。 1、降压护心：雪斑鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。 4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
雪斑鱼对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高脂血症，心脑血管系统疾病 哪些人群适宜食用雪斑鱼?儿童青少年，老人 哪些体质的人适宜吃雪斑鱼?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用雪斑鱼?冠心病，神经性疾病 哪些体质的人不适宜食用雪斑鱼?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质，瘀血体质 食用禁忌 脾胃虚弱，腹泻患者勿食。
知名产区:台北 怎么辨别雪斑鱼的好坏? 新鲜鱼挑选须知 1、看泳姿：健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有 “一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。 2、看鱼身：健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形。 3、看鱼眼：健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了，建议放弃。拿蒸鱼做比较，如果是活鱼现蒸的话，在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。 4、看鱼肉：健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下，如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。 5、看鱼鳃：新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外，如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话，就说明该鱼已经变质，建议放弃。 6、看鱼腹：新鲜的鱼腹不会十分膨胀，肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体，会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。
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