为鸡杂之一。有臊味，要精心破开洗涤，去掉异味后，可供作菜肴。如：糟卤鸡肠、白卤鸡肠。为雉科动物家鸡的肠。
纤维素(g)=0.26,蛋白质(g)=5.68,脂肪(g)=7.53,碳水化合物(g)=1.33
适宜人群：适宜有膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊、妇女带下、遗尿等症状的人群，适宜体质虚冷的人群。 食疗： 1. 治小便数，虚冷：用于体质虚冷、尿频。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。(《食医心镜》) 2.治遗尿不禁：用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。(《圣惠方》) 3.治痔漏生管：用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。(《奇效良方》鸡肠散) 4.淋证：有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。 5.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。 6.其他功效：治疗遗精、妇女带下等症状。
鸡肠对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）小儿遗尿，痔疮 哪些体质的人适宜吃鸡肠?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用鸡肠?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质 食用禁忌 痛风病患者不宜食用。
怎么辨别鸡肠的好坏? 鸡肠要洗干净，鸡肠内含有大量的有害物质，要用大量盐水冲洗干净，煮的时间略长。
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