菱角，又称水栗子，是一种可贵的健康食品。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其他坚果媲美。
核黄素(mg)=0.06,脂肪(mg)=100.00,铜(mg)=0.18,硫胺素(mg)=0.19,锰(mg)=0.38,铁(mg)=0.60,锌(mg)=0.62
菱角味甘、涩、性平；能补脾胃、强股膝、健力益气。菱粉粥有益胃肠、可解内热。
哪些体质的人适宜吃菱角?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质 哪些体质的人不适宜食用菱角?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌 猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。
知名产区:山东 怎么辨别菱角的好坏? 生食要挑选嫩菱，吃起来味甜清香，而煮食则以老菱为佳，煮熟越嚼越香;但是菱角多食、生吃较容易损及脾胃，而且生食菱角还要小心菱壳，生食前一定要泡、洗乾净，还要刷干净，不然吃下僵片虫可是非常麻烦的。
湿热蕴脾,寒湿困脾,食积胃病,胃纳呆滞,肝胃不和,脾劳,脾虚泄泻,内热,腹水
脾胃虚弱,脾胃虚寒,肝腹水,脾胃不和,脾胃湿热,非血性腹水,腹水
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