平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)描述
5391人浏览平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)
平菇(学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，台湾甚至有其人工养殖并常见专卖的夜市小摊。
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)营养成分
锰(mg)=0.07,铜(mg)=0.08,锌(mg)=0.61,铁(mg)=1.00,钙(mg)=5.00,镁(mg)=14.00,烟酸(mg)=3.10
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)的性质
温
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)五味
甘
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)热量
21.00大卡(千焦)/100克
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)功效
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)食疗价值
用于脾胃虚弱，饮食减少；痹证肢节酸痛，手足麻木，或拘挛不舒。亦可试用于肿瘤的防治。
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)注意事项
平菇对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，低血压，冠心病，动脉硬化，糖尿病，高脂血症，甲状腺疾病，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，外科疾病，皮肤性病 哪些人群适宜食用平菇?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃平菇?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用平菇?消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病 哪些体质的人不适宜食用平菇?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质 食用禁忌 有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)辨别好坏
知名产区:台北 怎么辨别平菇的好坏? 选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。 平菇菌种菌丝浓密、洁白、粗壮呈棉毛状，有爬壁现象，被分解的木屑呈淡黄色，菌丝分布均匀，并有少量原基出现是性状优良的菌种；若菌丝稀疏或呈束状，为培养基过湿；菌丝生长缓慢或向下生长，为培养基过干；若瓶内出现大量原基，为菌龄过老；菌丝脱离菌种瓶壁、萎缩、基部有黄色积液，为老龄菌种，不易使用。培养基表面或瓶壁出现霉菌菌落，湿斑都是污染菌种，应予淘汰。
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)适宜疾病
食积胃病,胃纳呆滞,肝胃不和,脾虚泄泻,小儿转移性骨肿瘤,肝肿瘤,颅内肿瘤,小儿麻痹症,手足徐动症,姿态性腰腿痛,腰腿痛
平菇(侧耳，耳菇，青蘑，北风菌，蚝菌，薄菇，蚝菇)适宜症状
低位腰痛,腰膝酸软,腰酸背痛,脾胃虚弱,脾胃虚寒,脾胃不和,脾胃湿热,手足麻木,手足脱皮,手足皲裂,手足发抖,肿瘤性脱发
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