桂鱼是一种名贵鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将桂鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙...
硫胺素(mg)=0.02,锰(mg)=0.03,维生素E(mg)=0.07,铁(mg)=1.00,锌(mg)=1.07,烟酸(mg)=5.90,维生素A(mg)=0.01
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
哪些体质的人适宜吃桂鱼?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些体质的人不适宜食用桂鱼?（测一测你的体质）瘀血体质 食用禁忌 患有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。
知名产区:全国 怎么辨别桂鱼的好坏? 桂鱼分布于各地淡水河湖中，北方以赵北口，白洋淀产的较多，南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产，以2～3月产的春天桂鱼最为肥美。
血虚眩晕,湿热蕴脾,寒湿困脾,虚劳,食积胃病,胃纳呆滞,肝胃不和,心血虚,阳虚,胃寒呕吐,胃肠积液,气虚眩晕,脾虚泄泻,小儿功能性消化不良,非溃疡消化不良,功能性消化不良
胃阴虚,胃热疼痛,胃肠道功能不好,胃气虚,思虑伤脾,脾胃虚弱,脾气虚,脾虚,脾肾阳虚,脾胃不和,消化不良
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