　　营养价值：　　1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。　　2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。　　3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。　　4、抑制肿瘤，促进大脑发育，镇静安神，美容养颜，有助减肥，有助于视力的提高，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。　　适宜人群：　　适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。　　

我要补充全脂牛奶粉(全脂奶粉)食疗价值

全脂牛奶粉(全脂奶粉)注意事项

全脂牛奶粉对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）骨质疏松哪些人群适宜食用全脂牛奶粉?怀孕期，孕妇，儿童青少年，老人哪些体质的人适宜吃全脂牛奶粉?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质哪些疾病的患者不适宜食用全脂牛奶粉?胃炎，肠炎，胆石症，胰腺炎哪些体质的人不适宜食用全脂牛奶粉?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，阴虚体质食用禁忌　　食用禁忌：　　1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入;　　2、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。　　3、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。　　4、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。　　5、不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。　　6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。　　7、忌用牛奶服药，牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。　　8、忌牛奶中添加米汤稀饭：牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。　　不适宜人群：　　缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。　　脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。　　经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。　　乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。　　牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。　　返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。　　腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。　　肠道易激综合症患者：这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。　　有眼病的老年人：对于老年人来说，过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加重其病情。　　健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

我要补充全脂牛奶粉(全脂奶粉)注意事项

全脂牛奶粉(全脂奶粉)辨别好坏

知名产区:华南地区比较多见，全国皆有。生成过程将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序加工成奶粉，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。怎么辨别全脂牛奶粉的好坏?　　低脂牛奶、脱脂牛奶和全脂牛奶　　不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。　　全脂牛奶：将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8%的脂肪。　　低脂牛奶：所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。　　脱脂牛奶：所含的脂肪在1%以下。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。　　真奶粉的特征：　　颜色：乳白色或乳黄色，色泽均匀有光泽。　　风味：入口溶解慢，口感细腻发黏，脱脂奶粉味道较淡，但都不具有糖的滋味，乳香气。　　声音：袋装奶粉，用手摩擦奶粉包装袋，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声。　　溶解状况：用冷开水冲，需搅拌才能溶解成乳白色悬浊液。用开水冲，形成悬漂物上浮，搅拌时粘住调羹。　　包装：印制精细，标识完整，注有生产厂家、生产日期、保存期等。　　假奶粉的特征：　　颜色：颜色较白，呈漂白色或其他不自然的颜色，细看有结晶和光泽。　　风味：入口溶解快，不黏牙，有甜味，没有乳香气或乳香气甚微。　　声音：用手摩擦包装袋，由于掺有白糖，颗粒较粗，发出“沙沙”声。　　溶解状况：用冷开水冲，不经搅拌就可自行溶解或发生沉淀。用热开水冲则溶解迅速，不粘调羹。　　包装：印制粗糙，各种标识不完整。　　牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

我要补充全脂牛奶粉(全脂奶粉)辨别好坏