蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。
硫胺素(mg)=0.03,核黄素(mg)=0.09,锰(mg)=0.31,碳水化合物(mg)=1100.00,脂肪(mg)=1200.00,铜(mg)=1.33,铁(mg)=1.80
1. 养阴补虚：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 2. 抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）结核病，泌尿系统疾病 哪些体质的人适宜吃蟹肉?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用蟹肉?感冒 哪些体质的人不适宜食用蟹肉?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质 食用禁忌 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；
怎么辨别蟹肉的好坏? 蟹肉，如果很糜很面，肉质不紧，就是死蟹，所以肉质紧，色泽润为佳。
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