鱼肉 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比...
钠(mg)=47.70,铜(mg)=0.05,锌(mg)=1.83,铁(mg)=2.00,烟酸(mg)=2.40,核黄素(mg)=0.04,硫胺素(mg)=0.01
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
哪些体质的人不适宜食用口头鱼?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 慢性病者不宜多食。
知名产区:广西 怎么辨别口头鱼的好坏? 新鲜的淡水鱼，有以下几个特点：鱼鳞紧密完整、闪光滑润不易脱落;鱼 眼光亮清澈、丰满微凸，腮盖紧闭不易揭开，腮色鲜红;鱼体坚实，肌肉有弹性， 手感滑腻不易抓牢，放入水中即沉，腹不鼓胀，骨肉不分离，无异味。
心脏病,心咳,虚寒咳嗽,肝火上炎证,肝风内动证,肝阳上亢,肝火眩晕,痰火扰心,胸痹心痛,胃纳呆滞,妇女咳嗽性遗尿,子嗽,心气虚,肝炎,寒饮咳嗽,咳嗽性哮喘,胆固醇肺炎,黄疸,母乳性黄疸
胃阴虚,肝阴虚,气上沖心,术后腹胀,心口灼热痛,年轻女性心悸胸闷,肝被膜紧张,心肌灰白而松弛,肝气不足,毛细血管出血,上腹部肿块及腹胀,胃热疼痛,上肢水肿,腹痛伴恶心、呕吐,顽固性高血压,胃气虚,肝郁气滞,肝火,腹胀,黄疸,乳汁分泌减少,高血压,少尿
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