茶叶蛋(五香茶叶蛋)描述
1375人浏览茶叶蛋(五香茶叶蛋)
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色...
蛋白质(g)=13.30,脂肪(g)=8.80,碳水化合物(g)=3.10,热量(KJ)=114.00
哪些体质的人适宜吃茶叶蛋?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质 哪些疾病的患者不适宜食用茶叶蛋?感冒，消化性溃疡 哪些体质的人不适宜食用茶叶蛋?（测一测你的体质）湿热体质 食用禁忌 孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人不宜食用。
知名产区:台湾 生成过程1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。 怎么辨别茶叶蛋的好坏? 正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。
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