变萝卜(红萝卜)描述
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变萝卜，又叫红萝卜，是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
核黄素(mg)=0.01,硫胺素(mg)=0.03,硒(mg)=1.07,钠(mg)=68.00,磷(mg)=33.00,钾(mg)=167.00,锰(mg)=0.10
红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。 萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。 从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。 萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。 萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤 1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 2、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 3、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 5、通便：保持肠内粪便湿润，以利通便。 6、解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀 7、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
变萝卜对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）呼吸系统疾病，消化系统疾病 哪些人群适宜食用变萝卜?高温环境作业人群，接触化学毒素人员 哪些体质的人适宜吃变萝卜?（测一测你的体质）健康体质平和质，痰湿体质，阳虚体质 食用禁忌 萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
知名产区:辽宁 怎么辨别变萝卜的好坏? 萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜;萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
肝热病,胆热,膀胱湿热,大肠湿热,风热犯肺,痰湿阻肺,痰火扰心,食积胃病,胃纳呆滞,肝胃不和,温热,阳虚发热,脏毒便血,痰浊眩晕,痰热咳嗽,痰积,痰火,痰毒,热毒冲心,老年便秘,小儿便秘,胎粪性便秘,便秘
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