苦瓜(白)(白玉苦瓜)描述
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白苦瓜又称白玉苦瓜，通体色白如玉， 口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比绿苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。
钠(mg)=2.50,烟酸(mg)=0.40,硫胺素(mg)=0.03,胡罗卜素(mg)=0.10,维生素E(mg)=0.85,维生素C(mg)=56.00,磷(mg)=35.00
1、促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效； 2、防癌抗癌： 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长； 3、降低血糖： 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
哪些体质的人适宜吃苦瓜(白)?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质 哪些体质的人不适宜食用苦瓜(白)?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质，阴虚体质 食用禁忌 1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 2、据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。 3、有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
怎么辨别苦瓜(白)的好坏? 瓜长纺锤型，单瓜重0.73kg，瓜皮白色有光泽，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中，品质好。
心脏病,心咳,湿热蕴脾,寒湿困脾,痰火扰心,胸痹心痛,食积胃病,慢脾风,心阴虚,心阳虚,食滞胃脘主证,心肾不交,心气虚,心脾两虚,小儿食积,伤食泄泻,脾虚泄泻,肥胖症,单纯性肥胖,高渗性非酮症高血糖昏迷
胃阴虚,气上沖心,心口灼热痛,年轻女性心悸胸闷,心肌灰白而松弛,心悸伴消瘦、腹泻,胃热疼痛,胃黏膜充血水肿,胃痉挛,胃火,烧伤后恶心与呕吐,眼干涩酸胀，易疲劳,阳虚胃痛,胃气虚,脾胃虚寒,脾虚,餐后血糖高,利尿,血糖升高
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