面疙瘩(面疙瘩)描述
4784人浏览面疙瘩(面疙瘩)
在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
脂肪(g)=2.50,碳水化合物(g)=74.00,蛋白质(g)=14.30
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
哪些体质的人适宜吃面疙瘩?（测一测你的体质）健康体质平和质 食用禁忌 做面疙瘩时一般会加入青葱作调味，葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
知名产区:面疙瘩是北方尤其是河南普及的一种的家常面 生成过程西红柿土豆面疙瘩制作方法： 原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤 调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。 做法： 1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥; 2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟; 3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用; 4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末; 5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开; 6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。 怎么辨别面疙瘩的好坏? 面团尽量捏得小颗些，有利于入味。
肝火上炎证,肝火眩晕,肝火犯肺,痰火扰心,火眼,痰火,阴虚火旺,心火上炎,脊髓火器伤,火器性颅脑损伤,非火器性颅脑开放伤,颈部火器性异物,火激红斑,外阴烧伤、烫伤和化学损伤,小儿烫伤,小儿金葡菌性烫伤样皮肤综合征,葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征
小儿上火,胃阴虚,心胃的奇怪感觉,胃热疼痛,胃黏膜充血水肿,胃痉挛,胃火,胃寒疼痛,胃部隐痛,肠粘膜脱落,粪内或直肠乙状结肠黏膜活检找到血吸虫卵,肠囊性积气,阳虚胃痛,阴虚胃痛,孕妇胃痛,孕妇上火,胃粘膜损伤,腊肠趾,结肠内形成坚硬的粪石,胃气虚,结肠血管发育不良,结肠黑变,回肠重复畸形,巨肠症,直肠疼痛,耳道流血 ,腓肠肌撕裂,腓肠肌拉伤,腓肠肌痉挛,容易上火,烦热
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