华青鸡为雉科动物家鸡。华青鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸，尚有维生素A、维生素C、维生素E、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸。
钠(mg)=62.90,脂肪(g)=8.80,磷(mg)=166.00,钾(mg)=184.10,胆固醇(mg)=74.20,维生素A(ug)=109.20,蛋白质(g)=19.60
华青鸡肉主要用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
华青鸡对哪些病有辅助治疗的作用？呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，皮肤性病，神经性疾病 哪些人群适宜食用华青鸡?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃华青鸡?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用华青鸡?消化系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病 食用禁忌 鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食： ①外感发热、热毒未清或内热亢盛者; ②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者; ③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。 此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
知名产区:北京 怎么辨别华青鸡的好坏? 传统市场购买为现宰鸡肉，最好是固定的优良商家选购，较有保障。此外，还可从外观判断：新鲜的鸡肉外表光滑，不会有黏液，表皮颜色为黄白色，带有新鲜的肉味;而不新鲜表皮没有光泽，肉的颜色会变暗，闻起来会有腥臭味。挑选鸡翅时要看毛细孔，毛细孔愈大，表示饲养的时间长，肉质较甜;鸡胸肉则要挑选表皮完整、没有受伤为佳。 超市或量贩店都是已经处理好的鸡肉，最好的选购方法，认明外包装贴有「防检局屠宰卫生合格」标志。这表示在合格的电宰场屠宰，屠宰之前有兽医师事先做过药物残留等检查。另外，有CAS优良肉品标志的鸡肉也是品质的保证，当然全部都要先看保存期限喔。
慢性腹泻,婴幼儿腹泻,腹泻,热带口炎性腹泻,新生儿流行性腹泻,小儿营养不良性消瘦,小儿腹泻病,小儿迁延与慢性腹泻,旅行者腹泻,热带性口炎性腹泻,肾虚耳鸣,肾虚腰痛,心脾两虚,肾虚眩晕
心悸,腹泻,消瘦,腹泻为水样带黏液恶臭无脓血,劳累后心悸,阴阳气血失衡,分泌性腹泻,头晕,腹泻与便秘交替,全身消瘦型,单纯性上半身消瘦型,下半身消瘦型,消瘦严重者呈”皮包骨头”样,上半身消瘦，下半身肥胖,气血失和,剧烈运动后头晕,进行性消瘦,紧张性头晕,间歇性头晕,气血凝滞,气血虚弱,饭后心悸,发热伴有腹痛、腹泻、恶心、呕吐,生理性腹泻,习惯性腹泻,病毒性腹泻,心悸伴乏力、面色苍白,腹痛伴腹泻,持续性头晕,心悸伴消瘦、腹泻
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