千张(百页，皮子，豆片)描述
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千张(thin sheets of bean curd)。我国北方称为豆腐皮。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
钠(mg)=20.60,磷(mg)=309.00,钾(mg)=94.00,锰(mg)=1.96,铜(mg)=0.46,锌(mg)=2.52,铁(mg)=6.40
1. 豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）冠心病，动脉硬化，骨质疏松 哪些体质的人适宜吃千张?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 哪些体质的人不适宜食用千张?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质 食用禁忌 有妇科疾病者勿食。
知名产区:河北 怎么辨别千张的好坏? 优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽吗， 浸泡后柔软不粘， 表面光滑。
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血管硬化,营养不良性水肿,脾胃虚弱,女性型肥胖,气血虚弱,甲营养不良,营养不良,广泛性骨质疏松,脑细胞出现营养不良性蜕变,骨质疏松
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