大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)描述
5823人浏览大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少，又可分为大瓣种的小瓣种。
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)营养成分
硒(mg)=0.00,钠(mg)=19.60,磷(mg)=117.00,钾(mg)=302.00,锰(mg)=0.29,铜(mg)=0.22,锌(mg)=0.88
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)的性质
温
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)食疗价值
营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。 适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜食积、脘腹痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等患者。 食疗： 1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。 3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 5.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。 6.止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)注意事项
大蒜对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）痢疾，骨质疏松，疟疾 哪些人群适宜食用大蒜?特殊工作人群 哪些体质的人适宜吃大蒜?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用大蒜?鼻炎，咽炎，口腔溃疡 哪些体质的人不适宜食用大蒜?（测一测你的体质）阴虚体质 食用禁忌 阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患者忌食。
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)辨别好坏
知名产区:广东 怎么辨别大蒜的好坏? 大蒜蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎(多者20～30瓣)，食用时剥皮费工。
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)适宜疾病
耳鸣,痢疾,食积胃病,水肿,小儿泄泻,小儿食积,脾虚泄泻,积滞,寒湿泄泻,脑型疟疾,老年人骨质疏松,肺疟疾病,小儿细菌性痢疾,疟疾,骨质疏松,儿童腹痛,细菌性痢疾,腹痛,百日咳
大蒜(蒜头，大蒜头，胡蒜，葫，独蒜，独头蒜)适宜症状
神疲乏力,食积痛,持续性头晕,间歇性头晕,胃脘饱胀,活动后气促,头昏眼花,食积口臭,头晕,食欲较差,易倦感,劳累后心悸,皮肤黏膜苍白,眼花,食欲不振,乏力,骨质疏松,食欲异常,心悸,耳鸣
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