葡萄干(英文名称：raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜。
钠(mg)=19.10,磷(mg)=90.00,锰(mg)=0.39,铜(mg)=0.48,锌(mg)=0.18,铁(mg)=9.10,脂肪(mg)=400.00
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少； 2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复； 3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）冠心病，妇科疾病 哪些体质的人适宜吃葡萄干?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用葡萄干?糖尿病 哪些体质的人不适宜食用葡萄干?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质，瘀血体质 食用禁忌 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
知名产区:新疆 怎么辨别葡萄干的好坏? 一、无核绿葡萄干 一级(大颗粒)： 颗粒均匀、色泽基本一致，糖份含量52%左右，水份含量14%左右，杂质小于2%，粒数/100G，220粒左右。 二级(中颗粒)： 颗粒均匀，糖份含量52%左右，水份含量14%左右，杂质小于2%，粒数/100G，260粒左右。 三级(混装)： 糖份含量52%左右，水份含量14%左右，杂质大于2%。 二、无核红葡萄干： 颗粒均匀、色泽一致(人工精选)，糖份含量大于52%，水份含量小于14%，杂质小于1%。 混装，糖份含量52%左右，水份含量14%左右，杂质大于2%。
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