鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
蛋白质(mg)=19800.00,脂肪(mg)=1600.00,碳水化合物(mg)=500.00
鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）阳痿早泄 哪些体质的人适宜吃鹿肉?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些体质的人不适宜食用鹿肉?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质 食用禁忌 阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
知名产区:吉林 怎么辨别鹿肉的好坏? 新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明;肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。 变质肉的鉴别： 变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。
肝气不足,缺铁性贫血,产后无乳汁分泌,肾阳虚,脾气虚,气血虚弱,脾肾阳虚,新生儿贫血,阳虚体质,手脚冰凉,阴阳气血失衡,腰酸,重度贫血,急性贫血,慢性贫血,贫血
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