牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。
锌(mg)=4.50,镁(mg)=20.00,钠(mg)=69.90,硫胺素(mg)=0.04,锰(mg)=0.05,铜(mg)=0.11,核黄素(mg)=0.16
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉(前腿)对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病 哪些人群适宜食用牛肉(前腿)?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女 哪些体质的人适宜吃牛肉(前腿)?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用牛肉(前腿)?消化系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病 哪些人群不适宜食用牛肉(前腿)?久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用牛肉(前腿)?（测一测你的体质）气郁体质，痰湿体质，特禀体质 食用禁忌 1 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 2. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
知名产区:陕西 怎么辨别牛肉(前腿)的好坏? 南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。
痰积,胃寒呕吐,脾虚泄泻,老年人骨质疏松,失血性休克
产后口渴,孕妇胸闷气短,孕妇全身性水肿,上肢水肿,烧伤后口渴,缺铁性贫血,营养不良性水肿,小儿生理性贫血,特发性水肿,小腿水肿,脾虚,难治性贫血,新生儿贫血,口渴感丧失,恶性贫血,溶血性贫血,烦渴多饮,夜间睡眠气短憋醒,微血管溶血性贫血,失血过多后贫血,心慌气短,重度贫血,气短,口干渴难忍,急性贫血,失血过多,慢性贫血,贫血,水肿
京公网安备 11010102003638号