墨鱼圈：墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼桶切开成圈状，油炸而成。
维生素E(mg)=1.50,蛋白质(g)=17.00,脂肪(g)=1.03,碳水化合物(g)=3.50
墨鱼含丰富的营养物质。墨鱼中的墨鱼汁有一定的抑癌作用。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚闭经，带下。崩漏者食用。
墨鱼圈对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）月经不调 哪些体质的人适宜吃墨鱼圈?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用墨鱼圈?高血压，动脉硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，痛风，糖尿病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用墨鱼圈?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应审慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食，墨鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。
知名产区:全国 生成过程食谱原料 墨鱼、蒜茸、橄榄油、盐和胡椒，面粉、蛋浆及面包糠，油。 制作方法 1、除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。墨鱼的墨都存在体内的墨囊中，囊内储藏着墨汁。只要把其墨囊摘除，就没有墨了。 2、把墨鱼用蒜茸、橄榄油、盐和胡椒，腌10分钟。 3、鸡蛋打散成蛋浆;墨鱼圈沾上面粉、蛋浆及面包糠。 4、做热锅，倒少许油，将墨鱼圈炸至金黄色。 怎么辨别墨鱼圈的好坏? 新鲜的墨鱼很柔软，不生硬。颜色是淡淡的褐色。
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