鸡心是鸡杂之一。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。
硒(mg)=0.00,锌(mg)=1.94,铁(mg)=4.70,钙(mg)=54.00,镁(mg)=11.00,烟酸(mg)=11.50,核黄素(mg)=0.26
营养价值： 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 适宜人群： 适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 食疗： 1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。 2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）癫痫 哪些体质的人适宜吃鸡心?（测一测你的体质）健康体质平和质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用鸡心?消化系统疾病 食用禁忌 一般人群均可食用。 有消化代谢疾病者勿食。
生成过程内含污血、须漂洗后才可使用。 怎么辨别鸡心的好坏? 色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。
气上沖心,心悸伴消瘦、腹泻,镇静药中毒,癫痫的植物神经性发作,癫痫伴发的神经症,心脏毒性作用,神经痛
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