茄子(圆)(落苏，茄瓜)描述
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩。
锰(mg)=0.10,铜(mg)=0.11,锌(mg)=0.29,铁(mg)=1.80,维生素E(mg)=0.88,维生素C(mg)=1.00,纤维素(mg)=1700.00
一般人群均可食用。 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜； 还可清热止血，消肿止痛。
哪些体质的人适宜吃茄子(圆)?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用茄子(圆)?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食； 手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
知名产区:浙江 怎么辨别茄子(圆)的好坏? 茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里，在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。 谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。
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