酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
硒(ug)=1.71,钠(mg)=39.80,磷(mg)=85.00,钾(mg)=150.00,锰(mg)=0.02,铜(mg)=0.04,锌(mg)=0.53
营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。 适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。 适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。 适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。 食疗： 1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 3.抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。 4.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。 5.通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。 6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
酸奶（果粒）对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症，骨质疏松 哪些人群适宜食用酸奶（果粒）?怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人 哪些体质的人适宜吃酸奶（果粒）?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用酸奶（果粒）?胃炎，肠炎，消化性溃疡 哪些体质的人不适宜食用酸奶（果粒）?（测一测你的体质）气虚体质 食用禁忌 胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。
知名产区:全国 生成过程做法： 1、看看牛奶，用了伊利的牛奶和蒙牛的酸奶;2、放酸奶的容器用开水清洗;3、先放入少量的酸奶;4、再放入牛奶混合;5、酸奶机里加入少许的温水;6、电源通4个小时，再放上6个小时后，放入冰箱冷藏。 怎么辨别酸奶（果粒）的好坏? 暂无相关资料。
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