猪血(液体肉，血豆腐，血花)描述
11636人浏览猪血(液体肉，血豆腐，血花)
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
猪血的营养成分表=含量(每100克),蛋白质(g)=0.90
营养价值 1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症; 2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的; 3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用; 4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症; 5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。 食用效果 味咸、性平; 有理血祛瘀、止血、利大肠之功效; 中医认为，猪血可医治干血痨。
哪些人群适宜食用猪血?孕妇，乳母，青少年 哪些体质的人适宜吃猪血?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用猪血?高血压，冠心病，动脉硬化 哪些体质的人不适宜食用猪血?（测一测你的体质）气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质 食用禁忌 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
知名产区:全国 怎么辨别猪血的好坏? 暂无相关资料。
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