面条主要用麦子面粉制作， 斜管面(Penne)其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。
核黄素(mg)=0.03,脂肪(mg)=100.00,硫胺素(mg)=0.10,铜(mg)=0.10,纤维素(mg)=400.00,锰(mg)=0.67,烟酸(mg)=1.00
哪些体质的人适宜吃斜管麵?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用斜管麵?胃炎，肠炎 哪些体质的人不适宜食用斜管麵?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质 食用禁忌 久病腹泻，胃肠炎疾病患者勿食。
知名产区:意大利 生成过程蘑菇青豆斜管面制作： 材料： 斜管面、青豆、白蘑菇、香菇、油、盐、胡椒、迷迭香、大蒜。 1、水煮开加1勺盐，放入面条，煮至八分熟时捞起。 2、拌入少许油以防粘连，备用。 3、青豆用滚水稍稍汆烫，捞起备用。 4、白蘑菇、香菇洗净，切片，备用。 操作： 1、热锅，加入适量油，爆香大蒜碎。 2、加入菇类炒至香味溢出。 3、加入青豆略微拌炒。 4、加入斜管面，撒上调味料拌炒入味即可。 怎么辨别斜管麵的好坏? 正规生产厂家的斜管麵包装上，应印有健全的标签，如厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、品名等。“但最主要的是买印有QS标志的产品。”谭梁之指出。其次，要看斜管麵的颜色和均匀度。如果是白斜管麵，它的颜色不能太白。同时，面体粗细要均匀，外层和内心都应该没有折断。最后，闻气味。如果有酸味或其他异味就不要购买了。
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