棉花鸡(鱼肚蒸鸡)描述
4511人浏览棉花鸡(鱼肚蒸鸡)
棉花鸡：用腐皮把鸡肉与炸过的发水鱼肚扎在一起。以前用花胶(即鱼鳔)与鸡肉扎在一起蒸熟，柔软花胶吸满了汁液，非常鲜味可口。因花胶成本高，为降低成本，酒楼点心师父会用鱼肚代替花胶。当中的鱼肚吃起来软绵绵的像棉花一样。鱼肚经过“沙爆”后，柔软得不能抗拒。再与鸡肉一起蒸，鱼肚既有鸡味，鸡肉又融入了鱼肚的鲜...
纤维素(mg)=1000.92,蛋白质(mg)=12000.50,脂肪(mg)=10000.10,碳水化合物(mg)=2000.10
棉花鸡适宜病后体弱乏力，脾胃虚弱腹泻，气血不足的人群;有健脾开胃，益气补血，化湿利水的功效。此外棉花鸡中的鱼含有维生素D，钙、磷，能有效地防治骨质疏松症。 1、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 2、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。 3、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
棉花鸡对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）骨质疏松 哪些人群适宜食用棉花鸡?久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃棉花鸡?（测一测你的体质）健康体质平和质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用棉花鸡?（测一测你的体质）湿热体质 食用禁忌 热气上火的人和患有出血性疾病的患者不宜食用。
生成过程制作材料： 鸡腿肉 2块 ；已发泡鱼肚 2两；冬菇 6颗 制作方法： 1 将鸡腿肉去肥膏，略冲洗抹干，切成骨牌状，加入调料腌製约30分钟备用； 2 泡软冬菇去蒂，洗净切件，加入腌料略蒸约5分钟鐘入味备用； 3 鱼肚泡发开后，用姜葱出水，洗净后稍用手抓干水分，切成骨牌状备用； 4 将鸡肉及冬瓜铺放在鱼肚上面，排在蒸碟上，大火蒸约7至8分钟，熟的时淋上薄薄的一层芡汁即可。 怎么辨别棉花鸡的好坏? 1、健康棉花鸡：健康的棉花鸡精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的棉花鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都不建议买。 2、挑选嫩棉花鸡：识别棉花鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩棉花鸡。
血虚眩晕,虚劳,胃纳呆滞,阳虚发热,慢脾风,脾劳,脾虚泄泻,脾水,家族性高胆固醇血症,热带性口炎性腹泻,旅行者腹泻,老年人骨质疏松,绝经后骨质疏松,小儿腹泻病,新生儿流行性腹泻,热带口炎性腹泻,腹泻,婴幼儿腹泻,骨质疏松,慢性腹泻
下肢肿胀和乏力,病毒性腹泻,习惯性腹泻,生理性腹泻,气血虚弱,气血凝滞,气血失和,广泛性骨质疏松,分泌性腹泻,阴阳气血失衡,弥漫性骨质疏松,食欲较差,食欲下降,食欲缺乏,食欲减退,食欲不振,乏力,骨质疏松,腹泻,食欲异常
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