紫芯番薯(地瓜)描述
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紫芯番薯是番薯科的一种，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一种特别的紫清素在里面。对人和动物没毒，通常在广东地区常见，是一种美味的食品。紫芯番薯薯型较美观、肉质细腻，含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好;其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质...
钠(mg)=28.50,磷(mg)=39.00,钾(mg)=130.00,硫胺素(mg)=0.04,胡萝卜素(IU)=750.00,维生素E(IU)=0.28,维生素C(mg)=26.00
因为这种特殊的紫色，有人一度怀疑此类番薯不益人体。其实这种担忧是不必要的，相反，这种番薯的营养价值要高于普通的番薯。因为花青素含量比较高，同时里面富含硒元素，具有较强的抗氧化作用。长期食用可以降血压、调理肠胃。
紫芯番薯对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压 哪些体质的人适宜吃紫芯番薯?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些体质的人不适宜食用紫芯番薯?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 番薯一定要蒸熟煮透再吃，因为番薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。番薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如番薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
知名产区:揭阳 怎么辨别紫芯番薯的好坏? 它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一种特别的紫清素在里面
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